Nature, Published online: 25 February 2026; doi:10.1038/d41586-026-00584-y
NCBD（餐宝典）数据显示，2025年中国现制咖啡市场规模达2177.9亿元，同比增长13.4%。并且连锁化率继续提升，目前已经逼近40%。
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